白酒的度数怎么检测?

　　大家常说的酒精度，指酒中含有乙醇的体积百分比。大家容易误以为是重量百分比，容量随着温度高低会有增减，所以我国规定的标准温度是20℃。如果温度不在20℃，测量出来后还要换算，温度每超过1℃，酒度减去0.35℃，低于标准1℃，酒度需增加0.35℃。

　　现代技术发展日益成熟，测量酒度非常简单，只需要一个测量杯，一支酒精计，一支温度计和一个换算表。

　　换做是在古代，测量酒的度数就不是那么简单了。古人测量酒的度数你可能也会想到，他们一靠观察酒花，二靠嘴巴品尝，具体准确度全凭经验说话。

　　多少度的白酒最好喝?

　　白酒的度数那么多，那怎么选出好喝的度数酒呢?

　　纵横酒界多年，我个人是认为52度到52度的白酒，口感是恰到好处。当然也不是只有我一个人这样认为。品酒师专家经过无数专家多次品评后，都一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度-54度之间，而这个度数的酒的口感是最醇和的。

　　超过这个度数，白酒会过于烈，辛辣感更强，过低这个度数，则水的味道会过重，清淡得不太像白酒本应有的风味，我想，这也是多数名酒的常规度数都是52度53度的原因吧，你们觉得呢?