大家常说的酒精度，指酒中含有乙醇的体积百分比。大家容易误以为是重量百分比，容量随着温度高低会有增减，所以我国规定的标准温度是20℃。如果温度不在20℃，测量出来后还要换算，温度每超过1℃，酒度减去0.35℃，低于标准1℃，酒度需增加0.35℃。

中国白酒的历史，其实就是“酒”这个字进化演变成“白酒”的进化史。中国关于酒的起源，我查了很多资料，大致分为四种说法......

　　一、喝白酒前喝牛奶可以促进酒精分解，减少身体伤害 　　很多喜欢喝酒的朋友，其实都知道，如果把握不好喝酒的度会对身体造成伤害，但是有些时候又不得不喝，比如说工作需要，或者是亲朋好友敬酒，不好的拒绝。这个时候你就可以在喝白酒之前喝一点牛奶。 　　因为喝了牛奶之后就能在胃里形成一层保护膜，减少酒精对胃的刺激。这样就能减轻对身体的伤害了。这一点对于喝酒的人来说可谓是十分的重要，一定切记。 　　三、喝白酒也需要醒酒 　　很多人只知道，喝红酒是需要醒酒的，醒酒之后口感会提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特别是对于那些年代比较久远的白酒来说，醒酒更是有必要的。因为这些酒经过长时间的放置，该挥发的已经挥发了，剩下的部分不易挥发，不用担心在醒酒的过程中香味，纯度等受到影响。 　　相反在醒酒之后，味道会更加的好。浓郁的醇香感会更突出。并且在喝的过程中，对于鼻子的刺激也会减少，不会产生冲鼻感，只会感到醇香扑鼻。仿佛一下子被拉到酒窖中，香味无处不在。只是也要注意醒酒的时间不宜过长，把握好时间，恰到好处，才能起到绝佳的效果。 　　三、汾酒其实是比茅台还要好的酒 　　在国内知名度比较高的酒是茅台、五粮液、剑南春、汾酒等等。其中大家认为茅台是好酒之中的上乘品，这是没错的。但是其实汾酒是比茅台还要好的酒。汾酒具有着悠久的历史，在古代汾酒曾用作宫廷御酒，经过了4000多年的沉淀和发展，在色香味方面都拥有着其他酒无法比拟的优势。 　　这样一种经久不衰的酒，它的独特之处在哪，促使他一直受到人们欢迎的原因是什么呢?原因就在于制作工艺精良，经过长时间的传承加工，继承了独一无二的酿酒技术，吸取各种酿酒技术的精华。

　　秦汉 　　秦朝存亡不过二十年，其酒风介于前后两朝之间，处于两边靠的境地，就不多做介绍了。汉朝人对酒普遍抱有好感，酒已成日常生活的通用饮品，也是社会活动和礼仪交往的信使。 　　人们迎宾送客、婚葬娶嫁、议事聚会等等，都离不开酒当陪衬，有时候酒甚至能当主角。 　　王璨的《酒赋》颂酒：“成朋友之欢好，赞交往之主宾。”汉朝已盛行歌舞伴酒的聚会，即使身份高贵的人，也会摆剑弄袖，亲自高亢几喉，为酒会助兴。刘邦酒酣，击筑自唱《大风歌》;项羽败局已定，半夜起来饮酒抒怀，情不自禁地慷慨悲歌，留下“力拔山兮气盖世”的千古绝唱。 　　中国节日风俗定在汉代，后世的节日习俗大多是汉代的翻版和升级。每逢元旦、元宵、重阳、腊日等节日，都要按照不同的规制饮酒。《汉官仪》载：“元旦以柏叶酒上寿。” 　　两晋 　　三国时期的酒政画牢为界，也各自为政。曹操虽然喜酒，并写下：“何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱。 　　两晋时期，开始的酒风颓废放纵，由于门庭势力的存在，再加上“唯出身论” 的观念泛滥，仕途取向出现了严重的偏差，严重挫伤了贫寒志士的上进心。既然仕途之门踏不进，那些自以为还行的有识之人，只能去酒门找寄托。演化成魏晋时代的主流酒风，拉动社会各阶层都冲向酒的海洋，掀起一场饮酒狂潮。 　　晋代能称之为饮酒狂人的不单有“竹林七贤”，有一人不得不提：陶渊明，史上第一位酒诗作者。最著名的《饮酒二十首》，代表作《桃花源记》更是被无数文人骚客赋予各种各样的寓意。 　　酒的历史先叙述到这里。 　　赠给大家一首东晋刘伶的《酒德颂》 　　有大人先生以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭除。 　　行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。

第一、刺激少，更健康　　酱香型白酒工艺复杂，酿造过程非常精细，单页不能避免跟其他白酒一样，会附带很多刺激性物质。这些物质导致喝酒的时候感觉口腔刺激、烧心，而且容易上头，酒醒了也会头痛。不过这些刺激性物质大部分属于易挥发物质，为了让这些物质能够自然挥发，酱香型白酒都需要经过长时间的存储，少则三五年，多则十数年甚至数十年。　　经过长时间的窖藏，这些刺激性物质挥发殆尽，对人体的刺激就会降低，不容易上头，

一、如何认识酱香酒行业?　　酱香酒是传统的小众的行业，发展相对稳定，但呈持续增长趋势。酱香酒讲究时间，生产酿造酱香酒需要耐得住寂寞，需要时间的沉淀、技术的积累、品质的提升和品牌的宣传，酱香酒行业属于资金密集型产业、劳动密集型产业，企业发展好了，能带动很多就业。另外喝酒是中国人生活中不可或缺的一部分，只要老百姓生活不受太大影响，市场需求就不会消失。　　二、酱香酒价值　　随着市场份额不断扩大，品牌知名